Skvelý tvarohový koláč s jahodami a čerešňami – Recept

Skvelý tvarohový koláč s jahodami a čerešňami – recept od šikovného @navar_daco

Na dnes som sa rozhodol pripraviť pečený tvarohový koláč s jahodami a čerešňami, pretože kombinácia tvarohu a čerstvého ovocia vytvára lahodný a osviežujúci dezert, ktorý je ideálny na blížiace sa letné dni. Aktuálne je sezóna jahôd a čerešní, čo znamená, že sú teraz najčerstvejšie a najchutnejšie. Tak poďme na to 😊

Potrebujeme:
250 g maslové sušienky
30 g maslo
500 g jemný tvaroh
250 g kyslá smotana
2 balenia vanilkového cukru
2 ks vajíčko
20 g kukuričný škrob
1 PL mletého maku
Jahody, čerešne
Želatína

Postup:
Rozdrvte 250 g maslových sušienok, zmiešajte s 30 g rozpusteného masla a vtlačte do dna tortovej formy. Formu vložte na 10 minút do chladničky. V miske zmiešajte 500 g jemného tvarohu, 250 g kyslej smotany, 2 balenia vanilkového cukru a 20 g kukuričného škrobu. Pridajte 2 vajíčka a dobre premiešajte, potom primiešajte 1 PL mletého maku. Predhrejte rúru na 160°C. Tvarohovú plnku nalejte na sušienkový základ a pečte 50-60 minút, kým stred nebude takmer tuhý. Po upečení nechajte koláč vychladnúť pri izbovej teplote, potom ho vložte na minimálne 4 hodiny do chladničky. Následne na vrch naukladáme jahody a čerešne a zalejeme želatínou podľa návodu na balení. Do želatíny som pridal rozmixované jahody kvôli chuti a zafarbeniu.
Tip: Pre ešte jemnejšiu a krémovejšiu textúru tvarohového koláča nechajte všetky ingrediencie pred prípravou dosiahnuť izbovú teplotu. A po upečení nechajte koláč vychladnúť pomaly – najskôr v mierne pootvorenej rúre a potom pri izbovej teplote, čím predídete prasklinám na povrchu.